什么是巴黎最迷人的东西？巴黎铁塔？巴黎圣母院？巴黎凯旋门？法国曾对一百六十个美国观光客做过一次调查，很意外的，这些都不是。答案竟是巴黎的咖啡馆。巴黎如果少了咖啡馆，恐怕巴黎变得一无可爱。20世纪初叶，法国国内国外没有重大用兵情事，社会一片祥和之气。因此文风兴起，艺家峥嵘，大家闲来无事，喝杯咖啡，成了风气，名作家paulleautaud把这时代称为「咖啡文化时代」。在咖啡文化中，以巴黎拉丁区最为艺文人士所好。因为拉丁区原就是文化区，而区内又咖啡馆林立。艺文人士为公为友，难免啜上一杯。因此这些咖啡馆里留下了不少艺文佳话，到现在还为人传诵。这些咖啡馆，大多集中于一处，其中尤以dome、select、rotonde及圆顶（lacoupole）四家最为艺文人士所喜。而这四家的所在，又恰成鼎足位置，因此艺文人士把这一个小区称为「文化的金三角」。而那个时候，拉丁区所在的蒙帕纳斯（montparnasse）因受美国富有游客的偏爱，达到了商业的高峰。巧的很，艺文人士的「金三角」竟和这商业高峰连在一起。所以巴黎人统称这是蒙帕纳斯的金色年代，也是「金三角」的金色年代，更是咖啡文化的金色年代。这一年代前后约半个世纪，共同创造了艺文浪漫的时代。要想喝到有巴黎味道的咖啡，可能得到玛黑区（marais）以及巴士底广场（pl.delabastille）找寻。虽说这里的知名度稍微逊色于左岸咖啡，但是论起装潢、气质、气氛，以及服务人员的热情和善，都是享受咖啡的上选场所。

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